【PONGLISH! #022】 "full cream or altarnative?"オーストラリアのカフェで必ず聞かれる質問の謎/ 英語×レシピ編

2025年1月24日 20:00

Hello Japan from Australia!
ケアンズからお送りしています、ゆずぽんの「学び直し英会話フレーズ100！」
今回は「英語×レシピ編」として、料理本やレシピで使われる英語表現をご紹介していきます。私が料理に興味を持ったのではありません。
「英語学習は好きなことから！」をモットーに、英語の個別コーチングをしているのですが、生徒さんの一人がレシピ本に取り組んでいたため、なんちゃってコラボとして始めたのがこのRecipe Editionです。

『塾講師10年の知識』と『現地での実体験』を組み合わせ、お料理の即戦力になるフレーズをお届けしますので、お楽しみに！

【Cultural Bites】と題して、【Today's Phrase】に関連した日本と西洋の食文化の違いや、日本独特な食文化の英語表現なんかも解説していきます🍚
Let's enjoy Ponglish!

【Review】

昨日はレシピの時制について学びましたね。
今日は、オーストラリアのカフェで必ず聞かれる質問から、様々な「ミルク」を見ていきましょう！

【Today's Phrase】

"Full cream or alternative?"
普通の牛乳か代替ミルクにしますか？

オーストラリアのカフェでラテやカプチーノを注文すると、必ずと言っていいほど聞かれるこの質問。
基本は"full cream"（普通の牛乳）ですが、日本に比べて選択肢が豊富なんです！

使用例：
A: "Can I get a flat white, please?"
B: "Full cream or alternative?"
A: "What alternatives do you have?"
B: "We've got almond, oat, and soy."

A: フラットホワイトをお願いします。
B: 普通の牛乳か代替ミルクにしますか？
A: 代替ミルクは何がありますか？
B: アーモンド、オーツ、豆乳がありますよ

実際のカフェメニューより：
"All coffees come with full cream milk unless specified. Alternative milk options available (+50¢)"
（特に指定がない場合は普通の牛乳を使用します。代替ミルクもご用意しています（+50セント））

【Aha! Moments】

今回は、milkの種類について学んでみましょう！

full cream milk（普通の牛乳）
→ デフォルトの選択肢
skim milk（脱脂乳）
→ 低脂肪を好む人向け
lactose-free milk（ラクトスフリー）
→ 乳糖不耐症の人向け

lactoseって何？

ラクトスとは、乳糖という牛乳に含まれる糖のことです。これを分解できない人が多いため、代替ミルクが人気なんですね。乳糖不耐症は、特にアジア人に多いとされています。

植物性の代替ミルクの種類：

almond milk（アーモンドミルク）
soy milk（豆乳）
oat milk（オーツミルク）
macadamia milk（マカダミアミルク）
coconut mils（ココナッツミルク）

植物性ミルクの作り方は、こんな感じです。

ナッツや穀物を水に浸す
すりつぶしてペースト状に
水を加えて濾す
→ 白い液体という見た目から "milk"と呼ばれています！

さらに、kefir milkという、最近はもっと特殊なミルクもあります。
ケフィアミルクは、発酵乳の一種だそうです。ヨーグルトより複雑な発酵過程が必要だそうです。

そもそもkefirって何？

ケフィアとは、特殊な発酵種（ケフィア粒）のことです。多様な乳酸菌や酵母を含みます。
もともとコーカサス地方の伝統飲料だそうですが、最近は健康飲料として人気上昇中。面白いことに、ヨーグルトには1-2種類の乳酸菌が含まれているのに対して、ケフィアには数十種類の微生物が含まれています。だから"複合発酵飲料"とも呼ばれます。

【Cultural Bites ～ミルク文化の違い～】

国別のミルクの捉え方を比べてみましょう。

オーストラリアのカフェ

まず"full cream or alternative?"と聞かれることが多い。
代替ミルクは少し割高（+50¢くらい）
でも選択肢が豊富なのが当たり前
バリスタも代替ミルクの扱いに慣れてる

面白い文化の違い：

日本：豆乳は「乳」ではなく豆の加工品
　　　ココナッツは「ジュース」
英語圏：すべて〜milkと呼ぶ。
　　　　plantベース、dairyベースで区別

【Let's Try!】

では、練習問題にチャレンジしてみましょう！

①カフェでの注文（普通の牛乳で）
"A latte with (　　 ) ( 　　), please."

②A: Full cream or alternative?
　B: "What ( 　　) do you have?"
　A: 普通の牛乳か代替ミルクにしますか？
　B: どんな代替ミルクがありますか？

③メニューボードの説明
"(　　 ) milk available: almond, soy, oat (+50¢)"
（代替ミルクの種類：アーモンド、豆乳、オーツ（+50セント））

ヒント：③は"Alternative"を使ってみましょう！

【Answer】

①"A latte with full cream, please."
特に指定がない場合はfull creamが基本ですが、はっきり言うのも良いですね。

②A: Full cream or alternative?
　B: "What alternatives do you have?"
代替ミルクの種類を確認する一般的な表現です。

③"Alternative milk available: almond, soy, oat (+50¢)" カフェでよく見かけるメニューの表記です。

今日のフレーズで、カフェでの注文がより正確にできるようになりましたね！

💡 あなたの好みのミルクは何ですか？
コメント欄で教えてください！

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Today's lesson is over. Thank you for reading! Got milk? Have a happy day with Ponglish٩( ᐛ )و