【PONGLISH! #021】"when the bottom has set" レシピ英語に隠された時制の不思議 / 英語×レシピ編
Hello Japan from Australia!
ケアンズからお送りしています、ゆずぽんの「学び直し英会話フレーズ100！」
今回は「英語×レシピ編」として、料理本やレシピで使われる英語表現をご紹介していきます。私が料理に興味を持ったのではありません。
「英語学習は好きなことから！」をモットーに、英語の個別コーチングをしているのですが、生徒さんの一人がレシピ本に取り組んでいたため、なんちゃってコラボとして始めたのがこのRecipe Editionです。
『塾講師10年の知識』と『現地での実体験』を組み合わせ、お料理の即戦力になるフレーズをお届けしますので、お楽しみに！
【Cultural Bites】と題して、【Today's Phrase】に関連した日本と西洋の食文化の違いや、日本独特な食文化の英語表現なんかも解説していきます🍚
Let's enjoy Ponglish!
【Review】
前回は、"cut decorative diagonal slits"で、蛇腹切りにする、という表現を見てきましたね。
今回は少し趣向を変えて、レシピ英語で見かける不思議な時制の使い方について考えていきましょう！
【Today's Phrase】
"when the bottom has set"
下面が固まったら
パンケーキのレシピでよく見かけるこの表現、なぜここで現在完了形が使われているのでしょう？
使用例：
A: "When should I flip the pancake?"
B: "Wait until the bottom has set and bubbles appear on top."
A: パンケーキはいつひっくり返せばいい？
B: 下面が固まって上に泡が出てきたらだよ
実際のレシピより：
"When the bottom has set and the edges start to brown, flip it over."
（下面が固まって端が茶色くなり始めたら、ひっくり返してください）
【Aha! Moments】
今回は現在完了など、英語の時制について少し見てみましょう。
whenと時制の組み合わせで、 話者の「事態の捉え方」が変わります。
when + 現在形：
確実に起こる事態として捉える
"When bubbles appear, it's time to flip"
（泡が出てきたら、ひっくり返すタイミング）
when + 現在完了形：
状態の変化が完了した時点に注目
"When the bottom has set"
（下面が「固まった状態」になったら）
つまり：
appear（現れる）：その瞬間の出来事
has set（固まった）：状態の完了
このように、同じwhenでも 表現したい視点によって 時制を使い分けているんです！
現在完了についてもう少し学びたい方は、こちらの記事も読んでみてください。
【Cultural Bites ～レシピ英語の時制～】
レシピの英語、実は時制の使い分けが とても面白いんです：
基本の指示は命令形：
Add the flour（小麦粉を加える）
Mix well（よく混ぜる）
Heat the oil（油を熱する）
状態を確認する時は現在形：
until bubbles form （泡ができるまで）
when the edges brown （端が茶色くなったら）
状態の完了を確認する時は現在完了形：
when the butter has melted （バターが溶けた状態になったら）
once the sauce has thickened （ソースが濃くなった状態になったら）
このように使い分けることで：
いつ
どんな状態で
次の工程に進むべきか
が明確に伝わるようになっているんです！
【Let's Try!】
では、練習問題にチャレンジしてみましょう！
①パンケーキをひっくり返すタイミング
"Flip the pancake when the bottom ( ) ( )."
②A: When do I add the vegetables?
B: "Wait until the oil ( ) hot."
A: 野菜はいつ入れればいい？
B: 油が熱くなるまで待って
③料理の手順説明（ソース作り）
"When the sauce ( ) ( ) thick, remove from heat."
（ソースが濃くなったら、火から下ろしてください）
ヒント：状態の変化に注目する時は現在完了形を使ってみましょう！
【Answer】
①"Flip the pancake when the bottom has set."
下面が「固まった状態」になったタイミングを示します。
②A: When do I add the vegetables?
B: "Wait until the oil becomes hot."
油が熱くなる瞬間を表現するので現在形を使います。
③"When the sauce has become thick, remove from heat."
ソースが「濃くなった状態」を確認するので現在完了形です。
今日のフレーズで、レシピ英語での時制の使い分けが分かりましたね！
💡 他にもレシピで見かける不思議な英語表現、ありましたか？
コメント欄で教えてください！
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Today's lesson is over. Thank you for reading! When you have mastered this, your English will be better! Have a happy day with Ponglish٩( ᐛ )و