【PONGLISH! #012】"toss gently" 和食の繊細な「和える」、英語ではこう表現！ / 英語×レシピ編
Hello Japan from Australia!
ケアンズからお送りしています、ゆずぽんの「学び直し英会話フレーズ100！」
今回は「英語×レシピ編」として、料理本やレシピで使われる英語表現をご紹介していきます。私が料理に興味を持ったのではありません。
「英語学習は好きなことから！」をモットーに、英語の個別コーチングをしているのですが、生徒さんの一人がレシピ本に取り組んでいたため、なんちゃってコラボとして始めたのがこのRecipe Editionです。
『塾講師10年の知識』と『現地での実体験』を組み合わせ、お料理の即戦力になるフレーズをお届けしますので、お楽しみに！
【Cultural Bites】と題して、【Today's Phrase】に関連した日本と西洋の食文化の違いや、日本独特な食文化の英語表現なんかも解説していきます🍚
Let's enjoy Ponglish!
【Review】
前回は"mix"について学びましたね。
音楽、色、文化など、様々な分野で使われる「混ぜる」の基本表現でした。
今回は逆に日本の伝統的な混ぜ方、「和える」を英語でどう表現するか見ていきます！
【Today's Phrase】
"toss spinach gently"
ほうれん草を優しく和える
実は英語の"toss"は「投げる」という意味が基本なのに、和食の繊細な「和える」を表現するのによく使われる言葉なんです！
使用例：
A: "My gomaae is always too watery."
B: "Try to toss the spinach more gently after squeezing out the water."
A: 私の胡麻和え、いつも水っぽくなっちゃうの。
B: 水気を絞った後、もっと優しく和えてみて
実際のレシピより：
"Toss the blanched spinach gently with sesame sauce until well coated."
（茹でたほうれん草を胡麻ソースで優しく包むように和え合わせます）
【Aha! Moments】
この"toss"という単語、日本人にはバレーボールの「トス」や、コイントスでお馴染みですね。
でも、知ってると逆に疑問に思うかも。
あれ、じゃあトスって"投げ"てね？
実際、tossはもともとこんな意味です。
上向きに軽く投げる
優しく放り投げる という、比較的柔らかいイメージの「投げる」
この「投げ方」の違いは、"throw"（投げる）と比べると分かりやすいかもしれません。
throw：バスケのフリースロー、サッカーのスローイング → 力強く、遠くへ
toss：コイントス、バレーのトス → 軽やかに、近くへ
ただですね、皆様ご安心を！料理で"toss the spinach"する時は、 ほうれん草を空に投げる必要はありません😅 ボウルの中で優しく和えるだけでOKです！
この「優しく、軽やか」というイメージが、 和食の「和える」という繊細な技法の表現に使われるようになったようです。擬音語にするなら「ぽふっ」とか、そんな感じ。あくまでも私のイメージですが。
特にほうれん草の胡麻和えのような、 デリケートな野菜を扱う時によく使われるそうですよ。
【Cultural Bites ～和と洋の食文化～】
日本語の「和える」を少しじっくり考えてみましょう。
この動作は、漢字からもわかるように、材料同士を「なじませ」たり、調味料と「馴染ませる」 という、素材の調和を重視する言葉。
一方、英語では動作の方に注目します。
toss（軽く投げ入れる）
dress（まとわせる）
coat（覆う）
などを使って、「どのように調味料を加えるか」を表現します。
でも、英語にもちゃんと素材の調和を表す表現はありますよ。
blend in（溶け合う）
incorporate（一体化する）
marry（調和する）
でも、日本語の「馴染む」が持つ「自然な調和」「時間をかけた一体化」「素材それぞれの良さを活かす」 という繊細なニュアンスまでは 表現しきれないかもしれません。
西洋の料理って、ハーブとか調味料で全部「隠す」ように感じることがあります。
だからこそ、和食レシピでは
"let the flavors blend"
風味を混じり合わせる
"allow ingredients to incorporate"
材料全体を一体化させる
のように、「時間をかける」という 補足説明が加えられることが多いんです。
これは私も知りませんでしたが、最近では"aemono"（和え物）という 日本語がそのまま使われることも。 和食文化への理解が深まるにつれ、 この独特の調理概念も 広く知られるようになってきているんですね。
【Let's Try!】
では、練習問題にチャレンジしてみましょう！
①茹でたほうれん草を胡麻ソースと和える
"( ) the blanched spinach ( ) with sesame sauce."
②A: My spinach gomaae always breaks apart.
B: "Try to ( ) more ( ). It's not about mixing, but letting them blend."
A:私の胡麻和え、いつもほうれん草がバラバラになっちゃうの。
B:もっと優しく和えてみて。混ぜるというより、なじませることが大切だよ
③和え物の作り方を説明
"( ) the vegetables ( ) and let them ( ) for a few minutes."
（野菜を優しく和えて、数分なじませてください）
ヒント：③は"toss"と"blend"を使って、和えてなじませる工程を表現してみましょう！
【Answer】
①"Toss the blanched spinach gently with sesame sauce."
優しく和えることを強調する表現ですね。
②A: My spinach gomaae always breaks apart.
B: "Try to toss more gently. It's not about mixing, but letting them blend." 和え物は混ぜるというより、素材となじませることが大切です。
③"Toss the vegetables gently and let them blend for a few minutes." 和えた後、味をなじませる時間を設けるのが和え物のコツですね。
今日のフレーズで、日本の繊細な調理法「和える」を英語で表現できるようになりました！
💡 あなたの好きな和え物は何ですか？英語で説明してみましょう！
また和食レシピを英語で持っている人、どんな表現が使われていたかぜひコメント欄で教えてください！
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Today's lesson is over. Thank you for reading! Let's toss around more cooking phrases next time! Have a happy day with Ponglish٩( ᐛ )و