桃モッツァレラ。

「研ナオコの曲で
『夏をあきらめて』ってのあったよね。
今年はまさにそうだよね」
「あれは桑田さんの曲だよ」
「ああそうか、確かに桑田さんの歌声も覚えが」

なんて話をしながら８月に。

お客様の数は少なくても
営業しているうちは変わらぬ日常。
それができてるだけでもありがたい。

土曜はお客様と『桃モッツァレラ』の話となった。
この組み合わせのサラダが美味しいけどコスパ高！とのこと。
へ〜美味しそうだけど味の想像あんまりつかないな〜
と盛り上がり、そのお客様が帰られた後
「ちょっとすでに変色しつつあるけど、助けて〜」と
別のお客様が桃を持ってきてくれた。すごいタイミング。

帰りにモッツァレラ買えたので
早速作ってみた。

桃
モッツァ
ワインビネガー
オリーブオイル
黒胡椒
レモン皮すりおろし

確かにコスパ高…

で、食べてみて「？？？」
旦那「塩かけてないけど要るんじゃない？」
パラパラリ。

おお〜〜〜一気にまとまって
ビネガーやオイルの存在理由が明らかに！

「塩ってすごい」
「すごいね〜」

桃なのだが
糖度の高いトマトの役をしてる感じ？

贅沢かつ繊細な味だった。
そうそう、レモンも必要だった。

その夜、モッツァを新瑞橋のメガドンキで
買ったのだが、食料品色々あるなかに
ハンバーグの成形前、なる商品があり
挽き肉の上に香辛料がのっている状態。
これだと、家族の人数に合わせて成形すればいいし
ほかのスパイスなどもプラスできるので
いいなあ〜と。

ゆっくり行けるときが来るといいのだけど。