最近感動したこと
こんにちはスタッフMです。
今回は最近感動したことについて書きたいと思います。
皆さんはブリスケットという料理を知っていますか？
アメリカのバーベキューの定番として有名で
肉料理が好きな人にはお馴染みのメニューなのだとか。
私は少し前にNetflixの「ザ・シェフ・ショー ～だから料理は楽しい!～」という番組を見て初めて名前を聞いたのですが
最近まで存在自体知りませんでした…。
↑とても料理している姿とは思えない迫力がありました！
観ていると、とてもお腹が空いてきます…
・ブリスケットとは？
ブリスケットとは、牛肉の部位の一つだそうで、前足の肩ばら肉部分を指します。
一般的には脂肪・筋が多いので、そのままでは硬い部分だそうです。
その10kg近い肉の塊にスパイスで下味をつけオイルを塗り
およそ10時間かけて低温でスモーク調理するのだそうです。
焼いてる間は適宜、溢れた肉汁やソースをかけすなど温度管理も大変そうでした。
アメリカでは、お父さんが朝早くに起きて何時間もかけて焼き上げるのだそうな…
このことを知ってから無性に食べてみたくなり
近くで提供しているお店はないかと思い調べてみましたが
なかなか見つからずしばらく経ってしまったのですが。
先月、お店を見つけて食べることができました！
今回行ったのはMidtown BBQ Nagoyaさん
お店の中は店員さんもお客さんも海外の方ばかりで
ちょっと海外に遊びに来たみたいでした
英語が話せない私は少し焦りましたが
日本語で問題なく注文できました！
待つこと数十分
テーブルに料理が運ばれてきた瞬間、お肉の大きさに感動しました！
いても経ってもいられず、早速お肉を口へ運びました
美味い！！
肉はとても柔らかく、噛むほどに旨みが溢れ
食べた瞬間に溶けてしまうようで
きた瞬間からがっついてしまいました。
…ただ、私はテーブルに料理が出てきた瞬間、感動のあまり
写真を一切撮ることなく食べ終えてしまいました；
スミマセン…写真一枚もないです…！
とにかくブリスケットとても美味しかったです！
知らない方はぜひ食べてみてください！