発酵食品ソムリエ問題集 81-100

８１　次の３つの記述のうち、ロックフォールに関して正しいものを２つピックアップしてください。

①羊乳から作られるフランス原産のブルーチーズ

②羊乳から作られるイギリス原産のブルーチーズ

③独特の強い臭いで「青カビチーズの王様」の評価。