発酵食品ソムリエ 問題集 181-201

瑞 大樹（ダイキ）

１８１　通常は有毒で食べられない次の素材のうち、発酵すれば食べられるものはどれですか。　

①ふぐの卵巣

②毒キノコ

③トリカブト



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