＃12Malaysia day
Hi semua! Saya masak Nasi lemak dengan kawan!先日、マレーシアの国民食、”ナシレマ（Nasi lemak）”の作り方を教えてもらいました！今日はそのときのことをシェアしたいと思います！！！
Nasi lemak ナシレマ
Nasiはご飯、lemakは油（ここではココナッツオイルのこと）というマレーシア語。Nasiにピーナッツ、いりこ、ゆで卵、そしてサンバルを添えます！もともとはバナナの皮などに包んで持ち運び、手でまぜて食べていたそうです！日本でいうおにぎりの感覚かな。。？？？
シンプルだけど・・・
一見シンプルなNasi lemak。実際はすっごく手が込んでました。
まず、Nasiは水ではなくココナッツで炊き上げます！そのほかにも、玉ねぎとバター、にんにく、パンダンリーフ、レモングラスなどを炒めたものも炊飯器へ。なので、Nasiだけで、甘くてやさしい味になります～！日本ではなかなか感じられない風味です！
↓わかりやすかったです！
サンバル
Cambridge Dictionaryによると、Sambalは、
a hot sauce made from chopped vegetables or fruit, and spices, originally from Southeast Asia
だそう！
サンバルは、東南アジアで使われるチリソースのこと！マレーシア料理に欠かせないサンバル。家庭によって材料や味が異なります。日本でいう”みそ”の感覚なのかな・・・？
そしてこれもまた手が込んでる！！！（笑）何十分も鍋で煮ます…いろんな料理に付け合せるそうです～！
↓辞書はこちらです！
Nasi lemak の由来
中世のマラッカ王朝、スルタン時代にできたそうです。
由来としては
〇同じ方法で調理する食事に飽きていたときに作った。
〇娘がご飯を炊いている鍋にココナッツをこぼし、母親に尋ねられたときに、”Nasi le, mak！”（rice, mother）といった（笑）
など、いろいろあるみたい～！
↓参考にしました！
Nasi lemak のおもしろいお話しが載ってました～！healthy breakfastに選ばれたとか（笑）
ではでは。今回も読んでくださってありがとうございました！
Terima kasih banyak semua!Jumpa lagi!
この記事が気に入ったらサポートをしてみませんか？