Alien Mind Cafe #10

お肉屋さんは新世界市場の北側、メイン通りに面しており
コロッケが大人気で繁盛店であった
わたしが新世界に来た頃は、親父さんが番犬の様な出立ちで店の前に座っていた
以外と優しくて、何かお手伝いをしたらよくコロッケをいただいていた
その親父さんもここ数年で他界
今は娘さんが継いでいた
今のお肉屋さんのメンツは素晴らしく
娘さんっと言っても60代の女将
番頭の立ち位置にはん
スタッフ×3が全てネパール人
と言うなかなかなグルーヴ感であった
女将さんは参謀にはんを持って来たのだ
あぶなすぎる
これは必ず座礁する
本命の肉が売れなくなってしまった為、それを燻製にして商品として販売するみたいだ
そこに前から作り続けていた燻製豆腐も加入したと言う流れらしい
「はるきくん ビーガンサンドだよ インバウンドが戻って来たしね」
目の付け所は悪くないが、肉屋でビーガンサンドって
そこから数ヶ月に渡り、商品開発が行われていた
毎回、試食するのだが前から何かが変わった感じはそこまでしなかった
いいかげんに売ったらどうだろうか
「はるきくん GW からが勝負だよ」
もう7月の末だが販売されている気配は無い
はじまったな
わたしはそう思っていた

続く

※Alien Mind Cafe試聴方法
SpotifyのAppをダウンロードしてもらい検索で「Alien Mind Cafe」と入力する
Alien Mind Cafeのプレイリストにはいってください
ようこそAlien Mind Cafeへ
至極の時間を提供致します
「いいね」してもらうと励みになります