大手町『中華そば専門 田中そば店』
ごはんのおはなし4
今回おすすめするお店は
✨『中華そば専門 田中そば店』✨
Otemachi One店
前々回に紹介した、珉珉と同じビルのOtemachi One1階にある中華そば専門店
私がこの街で働いてから1番通っているお店だ
昼時はいつも10人-20人くらいは並んでいて
ここらのラーメン店の中でもダントツの人気店だ
ここのおすすめはシンプルに
【中華そば】
である
喜多方ラーメンをイメージして作られた、
田舎風ラーメン
スープは綺麗な黄金色で、
優しい味わいの中華そばだ
あっさり目だがかなりクセになる
麺は中太の平打ち麺で、
とにかく食感がいい！！
ツルツルというよりチュルッチュルである
そして裏方でありながら主役クラスなのが、
断面が美しくキラキラと輝く
豚バラチャーシューだ
舌の上で脂がゆっくり溶けていき、
赤身はホロホロとほどけていく
しっとり柔らかい、
バランスのとれたチャーシューだ
チャーシュー好きな方は
麺が見えなくなるほどの、
肉そばを頼むのがベスト！
私には田中そば店でいつもやる食べ方がある
中華そば+ごはんを注文
田中そば特製の唐辛子
香唐（SHANTOU）
をごはんにかけ、
そこにチャーシューを乗せ、
スープをかける
これがめちゃくちゃに美味い！！
お茶漬けのようにさらさら食べられて、
旨過ぎて止まらない！
香唐（SHANTOU）は、
お土産用も売っているほどの人気の調味料だ
最初は少し甘みがあり、
すぐにストレートな辛さがくる
ご飯のふりかけとしても、
スープや鍋、揚げ物や野菜炒めにかけてもめちゃくちゃ美味い
私は辛過ぎるのは得意ではないが、
量さえ調整すれば料理が2度美味しくいただける
天才的な調味料だ
まだまだ紹介したいラーメン店はあるが、
まずはこちらの田中そばをおすすめしたい
ではまた😋🍴
参考サイト↓