低温調理器でお料理始めました♪

以前から気になっていた低温調理器。

やっと慣れて来て、日々の料理の流れに沿って使えるようになって来ました。

今日は豚ヒレ肉を2本調理しました。

66°Cで約1時間茹でた後に、165°Cのノンフライアーで10分ほど焼きました。

とっても柔らかく仕上がりました♪

すぐに氷水で冷やせば、冷蔵庫で4、5日は保存可能なので、もう1本は後日いただきます。

このレシピ本を参考にしました。

https://www.amazon.co.jp/dp/4766133145/ref=cm_sw_r_cp_awdb_imm_VHSTH2G05RQVEATBST8A

シンプルに焼くだけでもとっても美味しいのでお勧めです♪