養殖のウナギって食べたいだけ食べるからすっごい脂肪がついて身がぶよぶよしてる。それに比べて天然のウナギは、餌取る為に泳ぎ回るから、身が引き締まって、噛み応えがある。コレ知っとくと天然素材と謳ってるそれぞれの店の誠意の程度が解る。