海男祈願祭2023 @銀座ぺスカデリア
牡蠣好きの皆様、2023年のスタートに『牡蠣始め』はもうされましたか？
新年1発目のイベント開催を！！という事で、佐賀県太良町より 海男さんの生産者 梅津聡さんに来て頂き新年にふさわしい贅沢な会を開催しました！！
『海男オイスター＆KUMI鰒 海男祈願祭』
▶イベントの目的は、お客様の無病息災・家内安全を祈願して
▶日本の一次産業の五穀豊穣と事業繁栄を祈願して
▶日本のサービス業の事業繁栄と売上向上を祈願して
梅津さんと共に烏森神社にお酒を奉納させて頂き、会の目的を祈願してきました！ また皆さまと清めたお酒を頂き会のスタートとさせて頂きました。
コロナ禍でここ3年はイベント開催をしていなかったので、久々にお顔を見せて頂いた方も多数！！ 牡蠣繋がりでまた大きく輪が広がりました。
皆さん、梅津さんにやっと会えた、と梅津さんファン♡の皆様大喜び★
当店でも梅津さんの牡蠣は根強いファンが沢山、また 『ニッポンの宝物2020』 最強素材部門 グランドグランプリ受賞し常に進化し続けており目が離せません💦
KUMI鰒（黒アワビ）は養殖が非常に難しく、アワビの中でも最高峰です。なかなか食べる機会も少ない素材かと！ 梅津さんが今回養殖に成功したMUMI鰒をお披露目して下さいました。
こんな大きく、肉厚な 黒鰒を初めて見ました💦
いやーーどうやって調理するのだろう・・・
こんな高級素材 なかなか触れる機会はありません。皆にとっても貴重な経験★
見本の為に、なんと梅津さんがキッチンに入り、皆に試食を！！と 素早く鰒の肝ソテーを作って下さいました。
牡蠣の生産者様と一緒にキッチンで調理をする機会なんて・・・ 滅多に出来ない貴重な経験です。 コツやポイントをご丁寧にご指導頂きました！！
勿論 お味は・・・
『最高に美味しい 😋 いやーーー 贅沢です。 最高！ 私もイベントにお客様として座りたい…』
今日のイベントでは、本当にコストパフォーマンスは最高に仕上げました！！ なんと生牡蠣だけで１２ピースにメインには黒鰒を、そして当店自慢の牡蠣尽くしのお料理をご提供させて頂きました★
沢山の笑顔に会えた幸せな時間でした★
あーーー 楽しかったなぁ。。。 美味しかったなぁ。。。