牡蠣とチェリートマトのアンチョビアヒージョ

ぷりぷりな牡蠣をアヒージョにしました！

火を通すと縮むことが多く火入れが難しい牡蠣ですが、当店のアヒージョは

身が縮むことがなく、プリップリで熱々のアヒージョです！

これはもうバケットは必須です！

味付けはシンプル。

でも、だからこそ素材の味わいと作り手の腕が試される一品です！

仕上げに"コラトゥーラ"(魚醤）をアクセントに。。。

グツグツで出てくるアヒージョにさらに食欲がかき立てられますね！