焼きサバの出汁茶漬け

材料(鯖フィレ1枚分、一人分)

焼いた塩サバ　：　お好きな量(フィレ1枚もあれば十分)お惣菜でも可。
　　　　　　　　　冷えた物があれば尚良し。
味噌　　　　　：　大さじ1～2（お好みで）
おろし生姜　　：　好きなだけ。入れすぎるとキツイ
刻みネギ　　　：　好きなだけ。なんぼあってもいい
白ごま　　　　：　好きなだけ。かけ過ぎるとちょっと邪魔
醤油　　　　　：　風味付け。しょっぱくならない程度に

出汁
基本的には和出汁。こんぶ、かつお節、いりこ…市販の粉出汁でも可
ただし冷やしておくこと。

ご飯
ごはん　：　好きな量。茶漬けなのでそんなに量無くてもいいかも。

作り方

①焼いた鯖の骨を取りながらほぐしていく。この時ご飯もよそって少し冷ましておく。
②ほぐした鯖に味噌、刻みネギ、おろし生姜、醤油を入れ混ぜ合わせる。
③ご飯に白ごまをかけておく
④和えた物をご飯の上にのせる。
⑤和だしをかけて食べる。

おいしかったのでメモ。