栗の話

今年はたくさん栗のお菓子を食べた、という話です
◆栗きんとん
お正月のおせちに入ってる、実態はさつまいもペーストにまみれた甘露煮のことじゃないよ
岐阜名物(って岐阜旅行行って初めて知った)の、蒸し栗潰して砂糖だけ入れたしっとりほろほろのお上品な和菓子🌰

山頂にある岐阜城に向かう、素人唯一の手段であるロープウェー乗り待ちの場所で売ってた和菓子屋さんがあったので、名物ならばと購入
おやつに頂いたら、おいしくてびっくり！
栗本来の味と、口内でほろりと解ける儚さに感動。
知らなかった美味しい食べ物に出会えた！と、自分のお土産に数種類購入する勢い。
岐阜旅行が下調べなしのミステリー旅行だったため帰って知ったが、岐阜駅にお土産の栗きんとんコーナーがあるそうな。しっとりと甘さの二つの軸で店舗ごとにチャート表まで作られてるみたい。7店舗の栗きんとんが1つずつとティーパックのお茶が入った2500円のセットも2種(つまり栗きんとんが14種もあるということ！)あるという、おひとり様向けに食べ比べすべしと言わんばかり。通販でも販売されてるけど、送料考えたら躊躇しちゃうよね〜
とりあえず購入して食べた分を比較

①末廣屋本店
ロープウェー手前で購入したお店
しっとり感　1
口に入れる側からほろりとする　
甘味2 最初は弱いがだんだん栗の風味と共に出てくる　優しいお茶が合いそう

山久の里　
しっとり4　
甘味5 ガツンとくる甘味
少しだけ栗の粒感を残すことで、栗そのものを食べているような食感も味わえる

川上屋
しっとり3 しっとりと粉感のバランス型　崩れないが口に入れたらほどける　
甘味4

新杵堂
色が一番濃い
しっとり5  アルコール入ってる？ようなピリピリ感　ほどける感じなし　マロンクリームみたい　非常に滑らか　
甘味4.5

松屋
しっとり2  川上屋とほぼ同じしっとり感　若干粉感強め　荒いから感じるだけかも
甘味4
栗の風味が一番ダイレクトに来る　ザラザラ感もあるから茹で栗すくって食べるのに一番近い

個人的な好きランキング
1末廣屋
お上品　栗の風味が強い　繊細な和菓子感が一番あった　きめ細かくほどける

2川上屋
栗の風味一番強く感じた　しっとりとほろほろのバランス型

3松屋
栗本来の食感ある　色もそのまま感　荒いのが好みではなかったが、蒸し栗には一番近く素材を感じられるのではNo. 1

4山久の里
ほろほろ感はなくしっとりタイプ

5新杵堂
1番しっとり、きめ細かくクリームのよう
洋風の印象

美味しくないわけでなく好みの問題
といった感じ
食べ比べ大好き人間なので、また来年もしたいな
これも帰ってからググって知ったが、超定番の老舗、『すや』があるらしいのだか購入しておらず・・・
次回のお楽しみですね🌰