いろんなジャムを作りたい！台本

シェフと作った桃とイチジクのジャムがすごく美味しかった
ももは、バニラビーンズをいれる
イチジクは北海道には馴染みがないが、柄の先を切り、水にさらして冷凍した。
レモンを絞ったので、レモンのジャムも作った。
柑橘類のジャムは、マーマレード。水を加えて、皮を煮る。

いちごジャム、ブルーベリージャムを作った。
美味しかったでしょ？エッヘン
糖度計が欲しい！デジタル！


ペクチン
HMペクチン
水素結合
糖度６０％
ｐＨ2.9-3.5

ＬＭペクチン
架橋結合
2価の陽イオン（Ｃａ+２）
フルーチェ！


リンゴが余っている。
赤いリンゴ好きな息子。黄色いリンゴが余る！
煮つけようかな…
ジャムにしようかな。
シナモンと白ワイン
紅茶もよさそうアールグレイかな
でも、黄色いからどうかな

ほら、ゲル化してるでしょ！

CHIEに美味しくなさそうだと言われた写真

これは、ちょっと美味しそうになったんでないか？

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