気持ちが溢れすぎてゴーヤとエイサー

沖縄に行きたい、行きたい、行きたい!!

ああああ沖縄行って、

エイサー踊って、泡盛とオリオンビールを

交互にして踊りたい......

行きたい気持ちが溢れすぎて、

ゴーヤチャンプルー作りました。

*ゴーヤ  1本(3/4ぐらい使いました)

*豚肉　(今回は豚もも使いました)

*木綿豆腐　150g

*卵    1個

*和風だし　少々

*醤油　　適当

*塩、胡椒　適当

*ごま油　適当

　

ゴーヤは下処理が大事でタネを取り除き、

塩小さじ1ぐらいかな？もみ込んで10分放置

熱湯風呂我慢大会10秒ぐらい耐えていただき、

あとはお水で冷やして水切り!

熱湯風呂ももったいなかったので

豚肉さんも我慢大会へ

あ、豆腐もレンジで水分飛ばす...

ここで気づいたのが私絹豆腐を買ってました😇

まあ形は残らないけどいけるかと思いながら

下処理は終了。

一回火を通しているからそんなに炒めなくても

大丈夫で適当に適当に材料を混ぜまして

卵を入れる前に

ある程度味付けを適当に

で卵を入れて完成!

ゴーヤチャンプルー

カツオ節のエイサーをどうぞ

今回はゴーヤ1本をチャンプルーにするのも

量が多かったので

副菜としてもう1品作りました。

ゴーヤの和え物

*残りのゴーヤ
*しらす
*オリーブオイル　適当
*醤油　適当

適当多すぎない!?

簡単、適当、美味しい

ざっとこんな感じで出来ちゃいました。

苦味も程よく残っていて

豚肉も茹でたからあっさりめのお味に

一足先に沖縄を堪能しました。