おいしさをデザインする。vol.2

前回はおいしさに重要な3つの要素（6味、旨味、風味）について書かせてもらいました。そのnoteはこちら。

今回は、その中の6味について話をしていきます。基本は文章だけの説明ですが、今後はイラストなどで視覚的に分かりやすくしていきたい。このnote読んで興味持ってくれる人いればご連絡ください。

まずは6味の説明です。日本では5味といって（塩味、甘味、旨味、酸味、苦味）の5要素で構成されています。