日常を大量の写真と共に
LOEWEさんイベント
LOEWEさんのイベントで今季のコレクションに沿ったデザートとドリンクを提供することに。
前夜の準備。。
ここまで来るのに、
スペインの本社からの要望のターンを３回ほど行い、最終形態へ。
やっぱり拘りがすごい。。
岩崎さん、サラさん、小澤さん、ありがとうございます。
3日間みっちりと張り付きました。
新たな出会いもあって面白かったです。
LOEWEさんからもお客様からも好評頂き一安心。
２４６歩き
２４６瀬田。
最近徒歩で歩く事が増えました。
CHANELさん
そして今度はCHANELの本社へ。
だんだん常連になってきました。。
写真は撮れないですが、CHANELの本社、すごいです。。
渋谷スクランブルスクエア
帰りに渋谷で次のパフェの試食会用の材料を調達、
流れで現在カヌレを販売している渋谷スクランブルスクエアへ。
KANYE WEST
カニエウェストがかねてから通うという
ジャークチキンのお店へついでに。
GOOD WOOD TERRACE。
作業も進めます
仕事を進めつつ。
バレンタインチョコレートも準備
チョコレートも準備します。
ちょうど準備中に前の前の前のかつての職場の仲間が。
休足時間
足が疲れたという事を受けて、
LOEWEの皆さんに教えてもらったシート。
勧められたからにはしっかり試します。
多摩川
二子玉川へ打ち合わせ。
昔に見慣れた多摩川河川敷を歩きました。
奥に二子玉川の楽天本社（クリムゾンハウス）が見えます。
２０２５年は何だか自分の中で変化が起きた
２０２５年入って急にすっかり行動が何故だか変わりました。
慢性的な運動不足だったのが、運動したくなるし、
しょっちゅう飲んでたお酒も一滴も口に入れていません。
そして移動は時間が許すなら歩けるものなら歩きたい。。
不思議な変化です。
ただーーーーーーーー！
タスクがエグイので、
これでもお仕事をお断りしたり、
かなり整理してるんですが、タスクが本当にエグイ！
これからはしっかりとマネタイズさせていただき、
本当に心が動くような、理念に紐づく仕事案件に絞り、お役に立ちたいです。
料理人
京都の施設の立ち上げを一緒にした料理人の方と5年ぶり？位にお会いしました。
まだ、その施設を盛り上げていらっしゃいますし、
アマゾンカカオの太田さんのお手伝いで東京で1週間みっちり動かれていたそう。
お手伝いして頂けたら嬉しい事案もあり。。
建設的なお話が出来ました。
Tamitu
Tamituのバレンタインチョコレート。
もっとバリエーションを作りたいです。
池尻大橋
横浜
定期的に横浜で行われるミーティング。
EISENDOの伊藤シェフは愛知から、
スリジェダムールの坂井シェフは岐阜から、
バレンタイン忙しい真っただ中のミーティング。
僕は次のミーティングが表参道で、
巻きで話して、表参道へ戻ります。
イタリアンジェラート
イタリアンジェラートに２０年以上携わり、
現在ご自身でミニ商社のような事業をやられている方をスーパースイーツからご紹介頂き、お店にて打合せさせていただきました。
面白かったのは彼がキャリアをスタートした頃は、
四国にクール便が届かなかったらしいです。
（インフラがなかった）
たった20年強前ですよ？？
当たり前に感謝です。
PCG取材
業界誌のPCGさんの撮影がありました。
ジェラート1種と、
アシェットデセールを1種撮影頂きました。
インタビューもみっちり答えたし、自分的に濃厚な内容だなと感じています。
反応もすごく良く良かったです。
4月号、お楽しみに。
和食料理長
和食料理長からご連絡。
コンテスト形式のアヒージョを作ったらしく、投票しました。
柴田シェフ
プリズムラボの柴田さんから電話が。
業界誌のガトーさんの取材を繋いで頂きました。
柴田さん、お互いのプロジェクトなど交換しましたが、
考えてること一緒ーー。
池田シェフ
プレファレンスの池田シェフより電話が。
昨年池田シェフの計らいで出させて頂いた伊勢丹新宿店の
「マ・パティスリー」
今年も出る？
とのこと。
出たいですが、ここは慎重に考えます。。
感謝です。
藤井シェフ
バレンタイン製造真っただ中、
パティスリーアメリの藤井シェフからチョコレートについての連絡が。
大変な中よりクオリティの高いものを作ろうと常に戦っておられて尊敬。
先ほどSNSでボンボンショコラアソートを見て驚愕。
業界人なら分かる、
心血注いだ感。
尊敬です。
新規型
新規プロジェクトを進めています。
何の型か分かりますか？？
阪急梅田店
阪急うめだ店での催事が爆発です。
追加で信じられない量の要望がありましたが、現実的にかなり無理をしても依頼数の1/5程度しか用意できず。。
申し訳ない限りです。
パフェイベント
完売パフェイベントも真っただ中。
様々なメディアに扱って頂いています。
行く先
一度の失敗も許されない雰囲気の社会の雰囲気。
はっきり言います、
僕は絶対に失敗します。
人に迷惑をかけることも絶対あります。
だからこそ、
社会的意義があり人のためになること、
自分たちの魂で輝けること、
ビジョンをより明確に使命感を持って取り組みます。