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石原壮一郎
2016年1月23日 10:22
「このうどん、茹で過ぎじゃないの？」「いやいや、伊勢うどんは、コシがないのが特徴のうどんなんだよ」「えーっ、コシがないうどんなんて……」 ああ、何度こういう屈辱的なやりとりをしたことでしょうか。 ほんの数年前まで、関東地方で「伊勢うどん」の存在はほとんど知られていませんでした。地元の名物を味わってもらおうと、帰省したときに伊勢うどんを買って、しばしば関東の友達にふるまっていましたが
2016年1月23日 10:12
2016年1月23日 10:05
2016年1月23日 09:52
もしかしたらあなたは、「うどんはコシが命」と思ってはいませんか。だとしたら、心よりご同情申し上げます。そうではないうどんのおいしさを知らず、一面的なうどん観に縛られたまま生きているのですから。いや、それはむしろ幸せなことかもしれません。これからの人生で、コシのないうどんと出合う幸せを味わえるのですから。 日本各地には、驚くほど幅広い（麺の幅が広いという意味ではなく、いや、麺の幅が広いのもあり
