素敵なビストロ中華で咸水角（ハムスイコウ）を楽しむ
皆様こんにちは。横濱中華街コンシェルジュのオトコイッシーです。
今回は私のほぼ地元、寝屋川市より素敵なお店をご紹介します。
京阪香里園駅から徒歩５分。【中華ビストロうちだ】にやって参りました。
香里園駅から1980年～1990年代の曲が流れる賑やかな商店街を通り抜け少し路地に入ります。・・・・ありました！
お洒落な喫茶店の雰囲気である【中華ビストロうちだ】さんを見つけました。
店の中はしっとり落ち着いた家庭的な雰囲気。壁には色々おすすめ料理が
書かれております。
まずはビール！と行きたいところですが本日は寒さ厳しい1月。
ここは最初から紹興酒で始めます！
【中華ビストロうちだ】では色々な紹興酒がございます。
その中から選んだのは紹興貴酒８年です。
紹興貴酒は昔ながらの手作り製法に拘った、今風でいうとクラフト紹興酒！
個人の感想ですが、同じ年数紹興酒でも、他の紹興酒と比べるとコクがありまろやかに感じます。
特に８年物は程よい酸味とまろやかさのバランスが良く、食前・食中・食後とどのタイミングでも美味しく頂けます。
前菜は『又焼チーズバーガー』を注文します。
かわいい！と思わず呟いてしまいます。
ホテルのアフタヌーンティーのデザートのような入れ物に
ミニサイズ（通常ハンバーガーの１/８位？）のハンバーガーが登場。
一口サイズですが味わいはしっかりと中華風バーガー。
ハンバーグではなくしっとりローストした叉焼に濃厚なオリジナルソースが絶妙に絡み、チーズとのハーモニーがベリーグッド！
これは紹興貴酒と抜群にマッチして、もう一つ注文したいぐらい！
続いて咸水角（ハムスイコー）を注文。
咸水角は、広東地方から中国全土に点心として広まった五目餡の揚げ餅。
日本では揚げ餅。餃子と説明されることもあるそうです。
ちなみに北京語ではシェンスイジャオと言われます。
ひき肉やエビ、シイタケ、タケノコ等で作った餡を米粉と浮き粉の生地皮で包み揚げたものです。
外側はカリッ揚げた少し甘めのモチモチ生地の中に、ジューシーなひき肉をベースに様々な具材が練りこまれた餡は大変美味しゅうございます。
アツアツをそのまま頬張り、紹興貴酒で流し込むのも素晴らしい。
味変にからし醤油につけて食べるのも良し！
久しぶりの咸水角が胸に染みます！ ほんと美味しくたくさん食べれますね。
ここでドラゴンハイボールを投入（笑） 紹興酒のソーダ割ですが、サッパリと飲みやすく中国料理との相性抜群です。
ドラゴンハイボールに合わせて『エビのチリソース 蒸しパン添え』を
注文。
【中華ビストロうちだ】さんのお料理は見た目もお洒落です。大ぶりのエビは一つずつ丁寧に下処理され、衣をつけ揚げています。具はしめじが良いアクセント。またチリソースは最初に優しい辛さを感じ、その後はすーっと辛さが引いて、パクパク頂けます（＾＾） ここにドラゴンハイボールを合わせるとスパークリングワイン感覚で楽します。
もちろん蒸しパンにエビを挟みエビチリバーガー風に食べるも良し。ご飯も欲しくなっちゃいますね（笑）
ここで『高原鶏もも肉の唐揚げユーリンソース』を注文。
高原鶏は柔らかかつ噛めば噛むほどジューシーで弾力のある歯ごたえが抜群。ドラゴンハイボールや紹興酒との組み合わせはナイスなマリアージュです。
茶色のオンパレードになりましたが、どのお料理と紹興酒の相性は最高です。隠れ家的な雰囲気を楽しみに地元のお客様が来店。週末は予約したほうがベストです。まだまだ注文したいお料理があるので、機会を見てお邪魔したいです。
【中華ビストロうちだ】さんでお洒落な雰囲気と素敵なお料理を楽しんではいかがしょうか。
【中華ビストロうちだ】
住所 〒572-0084 大阪府寝屋川市香里南之町36-3
電話 072-802-3023
営業時間 AM11:30-14:30
PM17:30－22:00（LO：21:30） ＊2025年1月現在
定休日 火曜 第4水曜日 第5水曜日 *2025年1月現在
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