広島でライブ感あふれる【鉄人の激ウマ麻婆豆腐】を食らう！
皆様こんにちは。横濱中華街コンシェルジュのオトコイッシーです。
今回は中四国地方最大の都市・広島県から人気のお店を紹介します。
まずは広島県四大繁華街周辺を散策。
中四国隋一の歓楽街と呼ばれるだけあって、流川や薬研堀、新天地、広島本通商店街、紙屋町界隈は沢山の飲食店や娯楽施設があり、訪れる人を楽しませてくれます。
昨年のG7広島サミットの影響もあってか、インバウンドのお客様も非常に多く訪れております。
お目当てのお店は中区銀山町にある、超人気店【鉄人中華きむら】さんです！
オーナーシェフである鉄人の異名を持つ木村さんは、各地の有名店で修業し、2016年10月にオープン。辛さが中心の四川の味と、素材の味を生かした広東料理をベースとした本格中華料理をカジュアル且つリーズナブルに味わえるお店です。
店内に入ると予約で満席。早速一番搾り生を注文。良く冷えて美味しい！
一品目は「蒸し鶏の山椒ソース」をチョイス。
鶏はしっとりと且つ柔らかな口当たり。そこにピリリと辛い山椒ソースがよく合います。
「鉄人中華きむら」さんはお酒に合うお料理が盛りだくさん。特にオリジナル前菜料理はどれも目移りします！
その後何を注文しようか迷っていると・・・・ありました！「四川唐揚げ」
お酒のあてにピッタリ！ジューシな鶏肉とトウガラシの辛さが絶妙にマッチ！
ハフハフしながら唐揚げをほお張り、紹興酒（金龍）で飲み干す。
本当に幸せです。
そして本日のメインイベント【麻辣豆腐】を注文。
湯気が沸きたつ熱々の土鍋での提供！見ているだけで辛さと旨さを想像して、口の中が麻辣（マーラー）状態！
早速頂きます・・・・・・旨い！
辛さの中に滑らかな豆腐と挽肉の旨味が見事な程マッチしており、ご飯もどんどん進みます(笑)
【麻辣豆腐】ですが、辛さだけがピックアップされるのではなく、辛みとシビレ、少し甘みを感じるコクのバランスが非常に素晴らしい一品です。
【澄龍・チェンロン】との相性はピッタリです。
美味しいお量を頂いたは【ドラゴンハイボール】を注文。
紹興酒の甘みとソーダが、火照った身体を冷やしてくれます(笑)
鉄人・木村さんのライブ感あふれるダイナミックな調理を見ながら、四川と広東をベースとしたオリジナリティあふれるお料理、そして最高の笑顔でおもてなしして頂けるスタッフ様との会話を是非お楽しみください。
【鉄人中華きむら】
住所 〒730-0022 広島県中区銀山町11-23 西川ビル１F
電話 082-243-9768
営業時間 PM18:00－23:00（料理LO：22:00 ドリンクLO:22:30）
＊2024年４月現在
定休日 日曜・祝日 *2024年6月現在