218.04.12

鶏皮を買いに行ってきた。下伊敷の肉屋。中には無精髭の店主らしき人とスーツ姿の営業マンらしき人、それと看板娘っぽい女性の3人が語らっていた。

店に入るなりショーケースの鳥刺しを探してその隣にあった鶏皮を1パック頼んだ。100g98円とある。

店主が声をかけてきた。

「旨い鳥刺しが欲しいなら、前もって電話してくれるといいよ。鳥刺しってのはね、旨味を残すのが難しいんだ。処理したあと洗う