スロークッカーで作るカントリースタイルポークリブBBQ/Country Style Pork Ribs BBQ Crock pot recipe

最近ド嵌りしている、スロークッカーで作るお肉料理レシピの開発。昨日作ったのが、これまた簡単でしたので紹介します。

夫が電気代を計算してくれたところによると、ほんの数十セントしかかからないらしいです。まあ、テキサスは比較的電気代が安いのですけど、電気代なんて、安いに越した事ないし、なんたって、仕事してて忙しい人は、朝出かける前に仕込んでいけば、帰宅後すぐ食べれるって所が良いですよね。

スロークッカーのBBQレシピに関しては、オーブンがないと仕上げがねぇ。と思うでしょうけど、日本の家にはどの家庭にも、最強の　お魚グリル　があるので、それで最後仕上げられるんじゃないでしょうか？と思ってます。だって、スロークッカーで調理は完璧出来てしまってますから。

プラス、このレシピは、このままで、BBQソースを付けながら食べる方法もあります。ソースを付けて炙らなくってもいいんです！

では早速レシピを！

スロークッカーで作るカントリースタイルポークリブBBQ

材料：4人分

＊カントリースタイルポークリブ肉　4本　（を半分に切り分けます）

＊玉ねぎ　1個　（を1/6に切り分けます）

＊シーズニングソルト　小さじ２（減塩の方、小さじ1で）

＊ケイジュンスパイス（食塩が含まれないもの）大さじ１

↑はアルディーで購入したケイジュンスパイス。あると重宝します。

＊ブラックペッパー　お好みの量

＃その他お好みで、ドライオレガノ、ドライパセリ、パプリカ、オニオンパウダー、など加えてもいいです。

＊ブラウンシュガー（お好きな人は）小さじ１

＊BBQソース（お好みのもので構いません・うちは、マーク・ザッカバーグも大好きな、Sweet Baby Rays　笑）大さじ３くらい

作り方

１．カントリースタイルポークリブを半分に切ります。お茶碗の様な容器に、スパイス、シーズニングソルト、ブラウンシュガーやドライハーブなど（お好みで）をあらかじめ良く混ぜておきまます。

２．で作ったスパイスミックス（BBQ rub)をお肉に良くすり込みます。割と多めで構わないです。30分は放置してください。

３．玉ねぎを6等分して、スロークッカーの底に敷きます。その上に乗せる様に、お肉を置いていきます。と言うのも、たっぷり水分が出るので、肉が水分に浸らない様に底上げを、玉ねぎでします。玉ねぎでゲタを履かせるって感じです。↓

４．蓋をして、Lowで8時間放置。

５．お肉を取り出して、ベイキングパンに並べます。玉ねぎも取り出し、ベイキングパンに一緒に置きます。クロックポットの液体をお玉2杯分くらいを肉の上からかけます。お肉と玉ねぎに、BBQソースを刷毛などでたっぷり塗ります。オーブンを、ブロイルLowにして、肉と玉ねぎの仕上げをします。だいたい、5分から8分　様子を見ながら。下の方の段にした方が焦げにくいです。

６．又は、ローストベジタブル（ズッキーニなど）と一緒に焼く方法も出来ます。420℉～425℉(215℃～220℃）に温めてあるオーブンで10分くらい。焦げない様に様子を見ながら焼いてください。

こんな感じ↑に仕上がったら出来上がり。玉ねぎもしゃきっとしてますので、ご一緒にどうぞ！

マッシュポテト、ズッキーニ、オニオンを添えて、ディナープレートに。

最後の仕上げが、大事ですので、オーブンのそばにいて様子を見ながらやってください。