ターキーブレストのロースト/Turkey beast roast

ホリデーシーズンなので、ご馳走系のレシピを、＊てなの自分のブログから、急いで引っ越させてます。このレシピはドイツのお肉屋さんで買えた、ターキーのブレスト肉（味付け無し）を使ってますので、アメリカの方は、市販のターキーパックを買うと、味付けがすでにしてある可能性もあるので、パッケージをよく見て味付けを控えてくださいね。じゃないと、塩分多すぎで、高血圧気味の方には良くないので。

ターキーブレストのロースト/Turkey beast roast

材料：4～6人分

ターキーの胸肉（骨なし/味付け無し）大きいの１つ

VEGETA（クロアチアのシーズニング兼スープの素）大さじ２

料理のおにいさんリュウジさんが、ナンプラーなら私はベゲタ。「代用品は何？」って聞かれたら、「すみませんが、買え！」と言いたい一品です！笑

Harumiyaの私んちレシピには、良く登場する、クロアチアが誇る万能調味料。これ一缶で幸せになれるんだから、買ってくださいね！私はクロアチアの親善大使でも何でもございません。が、クロアチアには美味しいものが沢山あるんです。コロナで今どこへもいけませんが、また行ってみたいと思ってます。

じゃ、続き

お水　2カップくらい　ターキーの大きさに合わせて適量で

無塩バター　大さじ２くらい

コショウ　適量、お好みの量で

１．ターキーの胸肉はお水でよく洗ってペーパータオルなどで水気を取る。

２．コンテナにターキーが浸るくらいのお水を用意し、少量のお湯で溶いたスープの素を入れて濃い目のスープ液を作る。その中にターキーを入れて半日～１日くらい保存する。だいたい2カップに大さじ1～２くらいのベゲタ。味を見ながらお好みで味付けしてください。

３．オーブンを１８０℃に温め、スープ液から出しペーパータオルなどで水気を拭取ったターキーをバターをたっぷり敷いたフライパンで、強火で表面をこんがり焼く。

４．表面をしっかり焼いたターキーを蓋付き耐熱容器に入れ、オーブン１８０℃で１時間くらい焼く。

５．オーブンからターキーを取り出して、焼け具合を見る。丈串をさして中から出てくる液が透明なら出来ている証拠なので、さらにバターを塗りコショウをし、蓋を取った容器に入れ、オーブンでさらに５～１０分くらい焼く。

６．薄くスライスしてアプリコットソース でいただく。

アプリコットソース/Apricots Sauce

アプリコット・ソース

材料：（１人分・人数倍でどうぞ）

アプリコットジャム　大さじ1

粒マスタード　小さじ１

カルーア（コーヒー・リキュール）　大さじ１

レモン汁　小さじ１

塩、コショウ　（お好み量）

＊材料すべてを鍋に入れ、温めるだけ！レンジでチンしてもＯＫ！

＊このソース、チキンナゲットや、ソーセージにつけても美味しい。

＊アプリコットジャムをオレンジマーマレードにしても美味しい。

ご馳走系まだまだ続きます！