おせちーずレシピ18　鮭ときのこのレモン蒸し

秋の味覚を簡単に、そして後片づけも楽に。

材料
生鮭の切り身　人数分
きのこ　好きなだけ　自分は椎茸、えのき、舞茸、シメジを使うことが多い
玉ねぎ　人数分×1/4個
レモン汁　瓶入りとかでもいい
日本酒　適当

手順
１．フライパンを覆うようにクッキングシートを切って敷いておく
２．鮭は塩胡椒する

３．きのこは食べやすくする。椎茸なら石づきをとって厚めの千切りみたいな感じ
４．玉ねぎはやや厚めの千切りに
５．１に４を適当に広げる
６．５に２を載せ、３を上からまぶし、酒とレモン汁を回しかける

蓋をして強火で2分。中火で4分ほど加熱する
出来上がりにお好みで刻み小葱を載せて出来上がり
クッキングシートごと皿に移し替えれば、フライパンはほとんど汚れず、後片づけがとても楽です。