おせちーずレシピ9　ずぼらなハイナンチキンライスもどき

代表的なアジアンご飯、シンガポールではハイナンチキンライス、タイではカオマンガイと言ったりします。「もどき」なら炊飯器で簡単に作れます。

材料　2人前（だとちょっと多いくらい）

米2合

鶏もも肉または胸肉1枚

生姜、にんにく　1かけらずつ　おろしチューブを使ってもよい

鶏がらスープの素　大さじ1

水　360cc

我が家のたれ　ごま油、醤油、長ネギ

飾り用　きゅうり　ミニトマト

１．米は研いで、ザルにあげ、30分ぐらいほっとく

２．生姜とニンニクをすりおろす。面倒ならおろしチューブから適当に絞る

３．炊飯器の釜に、米、水、肉、鶏がらスープの素、ニンニク、ショウガを入れ、普通に炊く。肉は切らなくてよい

４．炊いている間にたれを作る。我が家は醤油、ごま油、みじん切りの長ネギを混ぜたものを使っている。子供にはスイートチリソースなどがよいかも。

５．炊けたら、肉を取り出して食べやすい大きさにスライスする。熱いのでやけどに注意。

６．皿にご飯、ミニトマト、スライスしたきゅうりを盛り、５の肉をご飯の上に載せる

７．4のたれをお好みでかけて出来上がり。

献立例：野菜が少ないので新玉ねぎサラダ、インスタントのスープ。