おせちーずレシピ8　ニラともやしのピリ辛和え

材料　約2人前

もやし200g

ニラ1束

（あれば）カニカマ少々

醤油、豆板醤、サラダ油、白のいりごま

手順

１．ボールに醤油と豆板醤を入れて混ぜておく。カニカマはほぐしておく

２．フライパンに2cmぐらいの深さの水を張り、沸騰させる。沸騰したらサラダ油を1，2滴入れる。

３．もやしを２でゆでる

４．ニラは下5cm程度を切り落とし、残りを5cm程度の長さに刻む

５．３に４を入れる。少し箸などで混ぜて30秒程度でOK

６．５をザルにあげて、ざっとお湯を切り、1で作ったたれに入れてカニカマを加え全体にたれがなじむように混ぜる。

７．器に盛って白ごまを振れば出来上がり

カニカマはハムに代えてもOK。無くてもかまいません。安いもやしをたっぷり頂ける財布と体に優しいメニュー。お湯に油をちょっと入れることで、野菜に膜ができ、必要以上にたれが野菜にしみこまないのがこの作り方の特徴です。