おせちーずレシピ13　鶏手羽と大豆と昆布の煮物

一見面倒そうですが、実はとても簡単です。

＜材料＞

・鶏の手羽元または手羽先（お好みで）　6～8切れ

・水煮または蒸し大豆　1袋　スーパーのお豆腐コーナーなどで売られていることが多いです

・だし昆布　適当

・砂糖、酒、醤油（面倒なら麺つゆでもよい）

＜作り方＞

１．昆布は30分ぐらい水につけて戻し、食べやすい大きさ（1cm角ぐらい）にはさみで切る。戻した水は取っておくこと

２．鍋を熱し、鶏肉を入れて少し焼き目をつける

３．２に昆布と大豆を加え、材料がほぼ被るくらい１で残した水を入れ、灰汁を取りながら煮立てる

４．砂糖、酒、しょうゆの順に入れて味をつけ、弱火で30分ぐらい煮込む。味付けが面倒な人は麺つゆを適当に入れてもいい。

個人的には煮た後しばし冷まし、もう1回火を入れるとおいしく感じます。