"スコッチウイスキーとバーボン：蒸留技術から見た個性の違い"

1. 原料の違い: 大麦 vs. トウモロコシ

• スコッチウイスキー: スコッチウイスキーは主に大麦を使用します。これにより、スムースで豊かな風味と複雑性が生まれます。例えば、アードベッグはピートを使用してスモーキーな特徴を強調しています。
• バーボン: バーボンは主にトウモロコシを使用します。トウモロコシの甘さが感じられ、バーボンの中にはバニラやキャラメルのような甘いニュアンスが広がります。ジャックダニエルはトウモロコシを使用して、マイルドかつ甘い風味を実現しています。

2. 蒸留プロセスの違い: ポットスチル vs. カラムスチル

• スコッチウイスキー: スコッチウイスキーの多くはポットスチルで蒸留されます。これにより、より濃縮された風味と複雑性が得られます。例えば、グレングリーンではポットスチルによる複雑でフルボディなキャラクターが特徴的です。
• バーボン: バーボンは一般的にカラムスチルを使用します。これは効率的であり、トウモロコシの甘さを引き立てつつも、比較的軽やかな口当たりを生み出します。ウィルデターキーはカラムスチルによるなめらかな風味が愛されています。

3. 樽の違い: シェリーカスク vs. ニューオーク樽

• スコッチウイスキー: スコッチウイスキーではシェリーカスクを使用することがあり、これがウイスキーに深みと複雑性を与えます。マッカランはシェリーカスクで熟成させ、ドライフルーツやスパイスの風味が広がります。
• バーボン: バーボンは通常、新しいチャーコールされたオーク樽を使用します。これがウイスキーにバニラやトーストのような風味をもたらし、個性的な味わいが生まれます。エバンウィリアムズはバニラとキャラメルのニュアンスが際立つ良好な例です。

このように、スコッチウイスキーとバーボンは原料や蒸留技術、樽の使い方などで異なる個性を持っています。それぞれの特長を理解することで、ウイスキー愛好者はより深く楽しむことができるでしょう。