ピーマンのこってりチーズ肉巻き #レシピで作ってみた
こんばんは。
暑い日が続いているものの、このごろは空が高くなり、日差しが柔らかく感じるようになりました。朝夕に吹く風は心なしか涼しくて、秋がそろりと近づいているなあと思います。
さて、今日はピーマンをたくさん買ったので、青柳ゆきさんの記事を参考にして、ピーマンのこってりチーズ肉巻きを作りました。
材料やレシピは、ゆきさんのこちらの記事をどうぞ。
さっそく下ごしらえです。
ピザ用チーズのかわりに、とろけるスライスチーズを使いました。
もう少しチーズを入れてもよかったかも。
お肉をくるくる、巻き巻き。
塩コショウをしてフライパンへ。（薄力粉をまぶすのを忘れました）
ひっくり返したあとは、蓋をして蒸し焼きにします。
味付けは焼肉のタレの代わりに、お酒、みりん、しょうゆにしました。
とろけるチーズがピーマンから出てこないか心配でしたが、お肉がしっかりとフタの役割をしてくれました。次回は、もう少し強火でカリッと焼いてみようと思います。
ピーマンの肉巻きは肉詰めよりも手間がかからなくて、簡単、楽ちんですね。
また、チーズがいいアクセントになって、ボリューミーで美味しかったです。
ゆきさん、楽しくて美味しいレシピをありがとうございました！
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