第51話　露腸亭日乗 晩飯後のコーヒー

お湯はマキで沸かす

ドリッパーは陶器。穴は3

貧乏舌が蘊蓄ほざく。

ドリッパーは陶器のほうがまろやか？というか、雑味が無くなる分、自分の好みでは焦点が緩くなる感じ。
落ちる時間がゆっくりになるのでお湯をゆっくり落としていく手間が省ける。

普段はプラの3穴。酸味はプラのドリッパーで時間かけないほうが出る気がする。
落ちる時間4〜5倍くらいかかるか？

酸味や苦味が好きな方は短時間で淹れたほうがよろしいかもしれない。