真鯛のあら通販！津曲商店
鯛のあらを召し上がったことがありますか？「あら」は魚をおろした後に残る部分のことです。残された部分だからと侮ってはいけません。頭には身が多く詰まっていて食べ応え抜群。カマは、エラ下にある部位で非常に脂が乗った特有の旨みがあります。さらに、鯛のあらは様々な料理に使用することができるのです。
【津曲商店】真鯛通販
召し上がり方
流水で解凍し、表面が溶けたら熱湯をかけて霜降りにします。
霜降りになったら、流水で残っているうろこなどを手で擦り取ります。（霜降りになっているので手でも取れやすくなっています）
煮付けの場合は、そのまま調理にご使用ください。
酒蒸しや塩焼きにする場合は、塩をふって30分ほど置き、調理の前に水で表面を洗ってからご使用ください。
鯛めしや煮つけ、あら汁もおすすめです。
気になった方は、ぜひ当店のオンラインショップでご覧ください！
いつでも旬のおいしさを楽しめる真鯛をご用意しております。
自己紹介
津曲商店@魚商七代-海鮮グルメ-
【江戸末期】創業150年-津曲商店
鹿児島市魚市場内で仲卸業を営んでいます。
特許取得の技術で、魚市場にその日に揚がった鮮度、旨さでお届けします。
業者様はお電話（0992271118）でお問い合わせください。
ご家庭用は下記より、オンラインストアでご注文いただけます。
https://www.ooiri1.com/?mode=cate&cbid=2030324&csid=0