生姜の佃煮

先日、超久しぶりに、　　

新生姜を2kg購入して、生姜の佃煮を作った。

レシピは、以前のブログにも書きました

ここ

https://ameblo.jp/chie0068/entry-12278142323.htmlがここにも転載しておこう。

＜必要な材料＞

・生姜（大生姜。葉生姜ではない方。）　1キロ

・しょうゆ　180g
・砂糖（三温）　400g
・みりん　40g

途中で使うもの
・塩　適当ｗ

＜作り方＞
・生姜を薄くスライスします。

・塩をバサッと入れて、よくもみます。水洗いをします。
これを三回繰り返します。辛み取り。

・次に、生姜にたっぷりの水を加え、沸騰させ、まだ辛みを抜きます。
（この時、塩分も抜けます。この時は、強火でグツグツと煮ても大丈夫です。）

・生姜の湯を切り、上記の調味料（しょうゆ、砂糖、みりん）を入れ、煮込みます。
生姜によりますが、固いようでしたら水を加え、加熱の時間を多めにして下さい。
中火より弱火でコトコト煮ます。

水分がなくなりましたら完成です。

これがねー美味しいんですよね… 

とっても…。

私の友達の中でも超人気で… 

今回ご近所のお友達にお裾分けしたのですが　

皆さんに好評でございました。

生姜が好きな方はたまらんようです。

ダイエット中の方はご飯の食べ過ぎにご注意下さい…

ちなみに、新生姜は、私、楽天で長崎産をポチってます。 

(1kgとか2kgとか、スーパーで買えないからさ…)

リンクは…

https://item.rakuten.co.jp/kyushumall/c/0000000252/

あ、これでいけるかな？　

生姜のカタチが悩ましいので　

泥を取って皮をはいで薄くスライスする…所までが

一番疲れます！笑

でも美味しいからまた作る予定♪