休日ごはん 茹で落花生のチリビーンズ風 02/16
前日は我孫子駅で唐揚げそば食べて、お昼はピザ作ったで、どちらも別記事に
さて先日、乾燥生落花生を戻す方法を見つけてまず味噌汁にしてみた。それがかなり上手く行ったので、次は煮込みのしようと考えていて、さっそく作ったのがこれ(豆料理と言ったらこれでしょ！)
落花生のチリビーンズ風
茹で落花生・トマト・ベーコン・ブロッコリー・茄子・マッシュルーム・人参の皮・玉ねぎ
茹で落花生、大豆やひよこ豆の代用と言うか、かなり美味しい。でもね、栄養価高いから逆に気をつけないとね(まだまだダイエット中)
オートミールの炒飯(大根菜・干し海老)・レディーサラダの甘酢漬け・茹で卵・レタス
レディーサラダを酢漬けにすると綺麗な桜色に染まる。普通の大根をゆかりで漬けるよりも鮮やか。でもこのレディーサラダ、いつでもあるってわけじゃないし普通の大根よりグラム単価がかなりお高いから、そうそう買えるものではない
ただね、何でも女性に例えるのはもう止めようよと個人的には思う。地元足利市はトマトの生産が盛んで、それはいいのだけどブランド名が「足利美人」！
どうせどちらも中高年男性が付けたのでしょうね
話が脱線しました、閑話休題
あと2食続けて茹で卵なのは、ちょっと消費計画間違えてダブってしまったので、おやつにも食べて一気に消費しようと目論んだ結果。だから月曜日の朝も茹で卵だったのでした