世界に飛躍する日本食とその担い手企業

　円安から円高へと目まぐるしい変化のある為替相場だが、これによって企業経営にも様々な影響がもたらされようとしていることは想像に難くない。

　例えば業績の前提となる為替相場を１ドル＝１３５円に置くトヨタ（７２０３）の業績見通しは現状の１３２円前後から多少は円安になるとの前提と言え、ここからのあの円安局面で浮かれることもなくしっかりと着地に向けビジネス展開中なのは流石である。

　こんな世界企業となったトヨタであるが、日本にはその世界に飛躍する可能性のある企業予備軍がまだまだ山ほどある。経営者やそこでビジネスをしているスタッフが委縮していたのでは致し方なのだが、まだまだ日本をリードする経営陣には世界で活躍できる余地があると推察される。


　先日来、筆者は日本の外食産業について研究しているが、外食産業もまさにそうしたグローバル化できる余地のある産業だと言える。

　現在の株式市場で時価総額最大の外食企業は日本マクドナルドＨＤ（２７０２・６７６８億円・営業利益３４０億円）であるが、これはもともとは米国発祥の企業。つまり親は米国。実際には筆頭株主の国籍はカナダだったりするが、誰もが知る世界企業なのだ。

　残念ながら純粋な意味で日本の外食企業の最大の時価総額はゼンショーＨＤ（７５５０）で約５２００億円（営業利益２６０億円）。３位がすかいらーく（３１９７）の３６００億円（同５０億円）という水準。４位が回転ずし大手スシローを展開するＦＯＯＤ＆ＬＩＦＥカンパニー（３５６３）で３０９０億円（同１２５億円）という時価総額と営業利益規模である。


　以下時価総額が１０００億円以上の上位１５位までを示すと、

５．トリドールＨＤ（３３９７・時価総額２４０７億円・営業利益９６億円）
６．クリエイトＲＨＤ（３３８７・同１９５０億円・同５８億円）
７．サイゼリア（７５８１・同１５６８億円・同７５億円）
８．コロワイド（７６１６・同１５２５億円・同４５億円）
９．吉野家ＨＤ（９８６１・同１５００億円・同４０億円）
１０．壱番屋（７６３０・同１４７２億円・同３７億円）
１１．王将ＦＳ（９９３６・同１４００億円・同８５億円）
１２．くら寿司（２６９５・同１２７７億円・同４０億円）
１３．ロイヤルＨＤ（８１７９・同１１８０億円・同５０億円）
１４．プレナス（９９４５・同１１７０億円・同５９億円）
１５．コメダ（３５４３・同１１３２億円・同８５億円）

　１５社の時価総額合計は３．５兆円となる。
　これらの企業は既に世界市場で活躍しており、日本発食文化が世界に向け発信されている。

　これらに続く時価総額１０００億円以下の企業もグローバル化を推進しようとしているが、資本力のあるこれらの企業が日本の外食産業の担い手としてますますの成長が期待される。


（炎）


（情報提供を目的にしており内容を保証したわけではありません。投資に関しては御自身の責任と判断で願います。万が一、事実と異なる内容により、読者の皆様が損失を被っても筆者および発行者は一切の責任を負いません。）