マガジンのカバー画像

甘いもの

3
本
運営しているクリエイター
具沢山お味噌汁

#発酵食品

具沢山お味噌汁

具沢山お味噌汁

初めての豆乳ヨーグルト作り

初めての豆乳ヨーグルト作り

ヨーグルトメーカーが無くても大丈夫。発酵デザイナー小倉ヒラクさんの本で楽しく学びながら作りました。とても簡単！

作業はこんな感じ

小倉ヒラクさんの著書
「夏休み！発酵菌ですぐできるおいしい自由研究」に詳しい手順や注意点が書いてあります。微生物について知りたい、自分でも作ってみたい方は是非！

具沢山お味噌汁

具沢山お味噌汁

混ぜるだけ　フルーツ甘酒(米麹)の作り方

混ぜるだけ　フルーツ甘酒(米麹)の作り方

酸味の強い果物を入れると、爽やかなジュースに変身〜！甘酒を作ったけれど、苦手だったという方にもおすすめです。

用意するもの

煮沸消毒した瓶
(琺瑯、ブラスチック容器でも大丈夫)

材料

甘酒(米麹)　適量
果物 (柑橘類など酸味があるものがおすすめ) 適量

作り方

果物の皮をむき、甘皮、種がある場合は取り除く

小さめに切り、甘酒と混ぜて清潔な保存容器に入れる

冷蔵庫で保存し、たまにか

もっとみる