アンズ?干し柿?それとも梅干し?
こんにちは、東京・代々木でベトナム料理教室okatte(おかって)を主催しているほしです。
明日からはじまる /// フォーだけじゃない麺料理 \\\ のクラスに
ウエルカムドリンクでお出しする、タマリンドジュース!
>>>タマリンドって?
豆科の植物でそら豆みたいな形をしています。
鞘をむくと中にねっとりとしたペーストが入っています。
種の周りに果肉がついています。
>>>タマリンドってどんな味?
杏のような、干し柿のようにねっとりしていて、でも酸っぱくて梅干しのような
例えの正解がわかりませんが
とにかく 蒸し暑くなり始める この時期から飲みたくなるタマリンドジュース。
現地では缶ジュースもあります。
クエン酸がたっぷり含まれるタマリンドジュース。
湿度が高まるこの時期に飲むとシャキッとします。
ベトナムではなぜかこのタマリンドジュースにピーナッツを入れます。
(飲み方のバリエーションもいくつかあるのでそれもレッスンでお話ししますね)
明日からはじまる /// フォーだけじゃない麺料理 \\\ のクラス
※明日はオーダーグループレッスンです。
ウエルカムドリンクでお出ししますので、お楽しみに〜♪
ベトナムのおかって ほし