お店のキャロットケーキ | THE BAKE
渋谷にあるTHE BAKEという名のベイクショップ（焼き菓子屋さん）のキャロットケーキ。
生地はちょっとオイリーでしっとり。かむとココナッツがシャリシャリ。香りもココナッツ(と、ちょっとバニラ？)。これだけココナッツなのに、はじける南国感やノリのあるベイク菓子とは違う落ち着いたムード。ちなみに人参はみじん切りでレーズンなし。
クリームは口どけよくミルキー、酸味はほぼなくて甘め。
キャロットケーキって素朴なビジュアルになりがちですが、ラズベリーなどの赤いパウダーやかぼちゃの種の緑など飾るとかわいくなりますね。