つくるか...キャロットケーキ | 森岡梨さんのレシピ

森岡梨さんのキャロットケーキレシピで作りました。レシピは18cm丸型だったのですが、材料を半量にして、むか〜し買った9cm（アメリカンなマフィン型よりふたまわりほど大きめサイズ）で2台焼いております。

最近、人参の切り方と油脂に興味があります。このレシピのバター&みじん切りを見て、ビビビときました。

生地はふっくら、さめるとしっとり。マフィン作りの手順だとこういう生地になるのかと（ふむふむ）。バター生地は翌日以降からおいしさがじんわりするんですよね。

クリームチーズではなく、お砂糖アイシングはあっさりしていて、バターのコクあり生地に合いますね。