レトロな固めプリン🍮【⠀レシピあり 】

こんにちは！

お菓子やツムギのさいとうです。

最近、プリンにはまっています🫰🏻
レトロな固めのプリンが好み◎

なめらかで卵の風味を感じるシンプルなものほど惹かれます。

わたしが作る材料3つの固めプリンのレシピを紹介します♪

《材料》 パウンド型1本分

・カラメル
  グラニュー糖 45g
  水 9g
  熱湯 15g
・プリン液
  卵 3つ
  グラニュー糖 30g
  牛乳 420g
  

《作り方》

1.カラメル用のグラニュー糖と水を小鍋に入れ、沸騰するまでじっと見守る。
2.泡がだんだん小さくなってお好みのカラメル色の
  ちょっと手前で火を止め、蓋をしてその隙間から熱湯を入れ
 ばちばちはねるのが収まったら全体を揺する。
3.熱いうちに型に流す。
4.ボールに卵を入れよく混ぜる。
5.グラニュー糖を加えて更にすり混ぜ、50度に温めた牛乳を
 ゆっくりと注ぎ入れ、静かに混ぜ合わせる。
6.こし器で２回こす。
7.カラメルが固まった型にプリン液を流し入れる。 
  50度のお湯を張ったバットも用意しておく。
8.オーブンを150度に予熱し、バットにパウンド型を入れ
   35分蒸し焼きにする。
9.表面が固まり全体が均一に揺れるくらいになったら完成 ◎

ほろ苦カラメル多めの、固めプリン。
ぜひ作ってみてくださいね( ¨̮ )︎︎♡