メシ景＿2022/2/4＿昼飯

じゃがいもとキャベツのパスタ

昼飯です。早朝就寝の昼時起床なので朝飯？かなとも思いますが、まあ昼飯にしておきます。その辺に転がってるものでパスタを作ります。本来ならアンチョビを使いたいのですが、ひと缶分もいらないので、代わりに豚コマに粉を振って香ばしく焼いたもので作ります。焼いた豚肉を用意して、ジャガイモとキャベツを麺と一緒に茹であげ、仕上げに豚肉とフライパンで合わせます。風味をつける意味でタプナードソースを使ってみます。考えてみればタプナードにはアンチョビが入っている。そのことを食べながら気づきました。例によってその場で作った適当無名パスタですが、やっぱりコレも美味いのです。