メシ景＿2022/2/10＿朝飯

適当無名パスタ

朝飯です。時間は早朝。朝までお仕事コースの途中のエネルギー補給です。夜食のような気がしますが朝飯です。とにかく終わらない仕事の途中、ちょっと食べ物に逃避したわけです。
そんなわけで、仕込んでおいたタプナードで簡単なパスタでも作ります。昔何かで読んだ記憶があって、貧乏人のパスタというのを作ります。ただしレシピはうろ覚えなのでいい加減の適当調理です。残っていた玉葱とトマトを刻んでを炒めたものに、茹で上げたパスタとタプナードソースを和えます。仕上げに古いパンを炒めてクルトン的にしたものがあるので、コレをパン粉に代わりに使います。本来なら目玉焼きを使うらしいですが、それじゃ貧乏感に欠けるという事で卵抜き。結果はちゃんと美味しい。というかタプナードソースが有ればなんでも美味くなるって事ですね。