メシ景＿2022/1/19＿朝飯

砂肝のコンフィと椎茸とジャガイモのパスタで朝飯です。最近乱れている生活時間帯をチョット反省して朝型に戻しました。朝のうちはそんなに空腹ではなかったので、朝飯の時間は遅め。不良在庫化しつつあった砂肝のコンフィを一掃するべくパスタを作ります。合わせるのはジャガイモと椎茸です。基本的に相性が良い食材なので、問題なく美味いです。ちなみに今日も唐辛子強めの辛いパスタにしてみました。

あっという間に完食しましたが、こんな風に「あっという間」の感じになる時は、間違いなく美味かったという事。このパスタ定番化しても良いかもですが、砂肝のコンフィを常備してというのがチョット面倒です。そもそもコンフィは保存食品なんで、一度作れば長いこと保存しておけるのですが、それゆえに不良在庫しやすいわけで、悩ましいところです。