料理リレー

料理研究家、脇雅世先生が発起人となって、「簡単に家庭でできる料理リレー」がスタートしました。
仙台で仕事したいた頃からの先輩、小宮山美香さんからのバトンをいただきました。
昨日から更に外出が難しくなってきて、家での過ごし方も切実になってきましたね。
我が家にも子供がいるため、いろいろな状況に振り回されつつも、家族の心が落ち着き、作る私もストレスにならないような料理を探っているところです。
外出も少なくなり、自分で作る料理に少し飽きてくる頃。
簡単ですが、いつもと違うお店風の味で、ワインなどにも合うレシピご紹介します。
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＜大豆と豚肉のトマトチーズ煮＞
豚ロースとんかつ用肉　２枚
塩　小さじ3／4
蒸し大豆　150g
トマト　１個
＜A＞
にんにく薄切り　1/2かけ分
白ワイン　大さじ２（なければ酒大さじ２にレモン果汁少々）
水　大さじ２
クリームリーズ　５０g
１豚肉は２cm幅に切ってフライパンに入れ、塩をふってなじませて５分置く。
　　
２１のフライパンに一口大のざく切りに切ったトマト、蒸し大豆、＜A＞
を入れる。ふたをして中火で８分蒸し煮にする。
３クリームチーズをちぎって入れ、中火で１分ほど混ぜながら煮る。
好みでコショウをふっても。
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#うちで過ごそう
#stayhome
#料理リレー
#cookingrelay

次のバトンは、ママ友達のチーズ研究家でカオリーヌ菓子店店主かのうかおりさんへお渡しします。
穏やかにみんなでテーブルをかこめる日々が、早く訪れますように。