【娘とごはん】里芋と仲良くなりたい、マッシュド里芋

祖父から里芋をもらった。
里芋、特に皮付きって自分ではなかなか買わない。夫は里芋の食感嫌い（味は好き）らしい。うちで出したことないから娘は未知数。

とりあえず1回汁物に入れたけど、まだまだいっぱいある。

どうせなら、里芋と仲良くなってみたい！

こちら、インスタで見つけた投稿。

引用：@aoi.gohan22

あまりに綺麗なのでスクリーンショットしましたすみません。この白いクリームのところが里芋…！

やってみた。
レンチンして皮を剥いた里芋（剥き方もこちらの投稿に詳しいです）を潰して味噌を混ぜて、豆乳で伸ばす。

これだけで、マッシュドポテトとは違いクリームみたいになる！

この日はむしろ里芋が主役で、レトルトのハンバーグを用意。
自分では美しく盛れなかったので写真はないけど、ハンバーグ乗せただけでなんだか高級感。

里芋に黒胡椒とオリーブオイルをかけて、一緒に食べると…なぜかチーズハンバーグ風！ハンバーグ好き娘も騙されて（？）里芋も食べていた。
このクリームをバゲットにディップしても美味しいらしい。オッシャレー！！

それにしても、里芋剥きすぎた。
潰した時点で絶対多いと思って3分の1くらいをクリームにした。残りをどうしよう。

たぶんそのうちツナマヨとチーズ乗せて焼くかな。いももちみたいに片栗粉入れて焼いてもいいかな。

まだ在庫あるから、新聞紙で包んで紙袋に入れといた。この冬は里芋と仲良くなりたい。