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料理について

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本
ひたすら刻んだり丸めたり、無心になる料理の時間が好き。
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おがわ みずほ

#おうちごはん

おがわ みずほ

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古玉ネギを使い切る！オニオンスープの素

古玉ネギを使い切る！オニオンスープの素

大量にいただいてあった玉ネギから芽が出てきた！
皮を剥いてみたら根も出てる…！このまま放置して家を空けてたら、次の世代にバトンタッチすべくシナシナになってしまう。

本当は新玉ネギでやったら甘くて美味しいんだろうけど、旧世代の彼らを大量消費したくて飴色玉ネギに挑戦する。

じっくりコトコト…の時間を少しでも短縮すべく、繊維に逆らってできるだけ薄く切る。今回は大きめ玉ネギ4つ分。

鍋に油を熱して玉

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おがわ みずほ

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柿で3品、子どもも食べられたのはコレ

柿で3品、子どもも食べられたのはコレ

先日渋柿をたくさんいただき、結局どうしようもなくまた人にお渡ししてしまった。
腐らせる前に玄人にお願いすることができて安堵していたところ、また柿をいただいた。今回は焼酎で渋抜き済みのものを5つ。

渋は抜いてくださっているのでありがたい！
けど、皆食べないしどうしよう！

慌てて柿の美味しい食べ方を調べて試してみた。

　--スペック--

柿は渋抜きしてあるため、もう大分柔らかい

夫：固くても

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