今日の料理 2020年7月17日 木曜日
こんにちは。 つくば市にあるスポーツバイクのプロショップ
BIKE SHOP FORZA のアズマです。
定休日の水曜と木曜はボクが晩ごはんを作る日です。
昨日の息子の誕生日ゴハンの残りの和牛を
すき焼き風に炒めただけ
卵を付けて食べるのが大好き。
砂糖と醤油だけで味付けするだけなので超簡単
お肉は、COSTCOのグラム４８０円くらいの和牛切り落とし
贅沢したので味付けはシンプルでもうまい。
一方関西は、先に肉を焼いて味付けをしてから野菜を入れます。調味料は割り下ではなく、砂糖、醤油を直に入れて味付けしていきます。調味料が煮詰まってくれば酒か水で薄めます。関西では割り下を作らないので、その存在自体を知らない人もいるかもしれません。その時の野菜の種類や量によって、味を調整する必要があるので、関西の「すき焼き」は作る人によって味付けが変わるのが面白いところでもあります。
関西は、砂糖かけて醤油かける方式なんですよね。
最近定番のナムル
昨日のしゃぶしゃぶで出汁をとった昆布をリサイクル
味的にはあまり存在感はないですが
食べ物を無駄にしないという気持ちよさが残ります。
塩多めで茹でてみた。
国産で安かったので。甘い😃
漬けて玉ねぎと焼いただけの鶏もも肉
これを使ってみたかったんです。
アメリカで成功を収めた日本人。
そこに触れてみたかったんです。
COSTCOで３本セット。
一番右のものを使いました。
まずは、タレの実力を知るため
タレのみでやってみました。
結果、うーん。 甘みが先行。深みは、、、浅い、、、
もう一袋、にんにくと生姜チューブを
うに――ってやって入れたものは
もう少し深みがでました。
アレンジが良さそう。
基本はアメリカでウケる味という気がする。
締めは半分だけ。のサッポロ一番塩。
コレのスープは、しゃぶしゃぶの残り出汁を入れて
足りない分を水で補填。
とおくに牛さんを感じる程度でした😃
インスタントラーメンの良いところは、
『半分だけ食べる』
ということができるという点だと思う。
デザートはプリン。
カラメルソースの後掛けが嬉しい。
１日前に食べてしまったんですが、
「大人のプリン」という
プリンにもカラメルソースにも
ラムがふんだんに使われたものが絶品だった。
ラムレーズン好きには最高です。
Webサイトが移転前の住所なので
Googleマップを貼っておきます。
ｘ
「足るを知る」
という言葉から学び。
大量に買うことは失敗の経験。
・カツオが安かったから一匹買ってみた。
・COSTCOのでっかいチーズを買ってみた。
と位置づけることはできるのだけど
クイズだと思えば、それはチャレンジな時間になる。
どうやって食べてやろうか？
生活を安定させるという観点からは、
失敗するリスクをはらんだチャレンジは
マイナスになるかもしれませんが、
安定した状態から
不安定な状態に身を置くことで
新しいアイデアや新しい事に
出会える機会は増えるのだと思う。
Amazonでも買えるようなので
「どう使う？？」
というクイズに
チャレンジしたい方は是非ご一緒に（笑）
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