マイクラJava版でバージョン違うのを何個も同居させたい

◇起動構成の指定で【ゲームディレクトリ】を分ければ何個でもOKです

◇①それぞれのゲームディレクトリを作ります

といってもエクスプローラーからフォルダ作るだけです
(例)
C:\Forge
C:\Forge\1.7.10
C:\Forge\1.12.2
C:\Forge\1.16.5

(例2-うちの場合)
D:\MC
D:\MC\1.7.10\Forge
D:\MC\1.12.2\Forge
D:\MC\1.16.5\Forge
D:\MC\1.16.5\Fabric

◇②それぞれの起動構成のゲームディレクトリを

（※変更前のゲームディレクトリをメモっておいてください）
例の感じに変更して一旦起動します
(例)
1.7.10用→C:\Forge\1.7.10
1.12.2用→C:\Forge\1.12.2
1.16.5用→C:\Forge\1.16.5

◇③起動するとそれぞれに

modsフォルダ、savesフォルダができます
C:\Forge\1.7.10\mods
C:\Forge\1.7.10\saves
とか

◇modとワールドデータは、

上記②でメモったフォルダから
それぞれのバージョンの mod と ワールドデータをコピーしてくればOKです